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百吃不厌的20种猪肉做法,好吃不腻,吃货们的福音啊!快收藏

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水煮肉片

主料:猪里脊肉250克、生菜1/2棵、牛肚100克、豆腐丝(干)50克

辅料:干辣椒少量、大葱1把、蒜3瓣、姜2片、八角8个、花椒1大把、豆豉酱3勺、辣椒油2勺

水煮肉片的做法

1.先把牛肚洗干净切成条状 ;把猪里脊肉也洗干净,切成片状

2.准备好的干辣椒和蒜等香料;先爆炒,炒出香味

3.然后放入豆豉酱和辣椒油一起炒;炒完放入水等水开,放八角和花椒;再把肉和牛肚放进去;干豆腐丝和生菜熟的快,熟烂了也不好吃;在最后五分钟放即可;等过五分钟捞锅,又麻又辣的水煮肉片完成~~

夹沙肉

材料

猪肥膘肉500克、洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克、红糖50克、猪油50克、白糖25克。

做法

1、猪肉刮洗干净,入锅煮至刚熟捞出晾冷,用刀切成长约8厘米、宽4. 5厘米、厚0.7厘米的片(16片),再将肉片逢中片一刀,使成皮相连的两张薄片。

2、锅内放红糖炒化,加洗沙、猪油炒匀,加玫瑰捣匀。

3、然后将馅塞于肉片夹层中,压成扁形,逐片摆于蒸碗中成圆形。

4、糯米淘洗后用清水浸泡半小时,用净布包好,上笼蒸20分钟,取出用清水浸一次,再入笼蒸至把软,取出加红糖、猪油拌匀,放于摆好肉片的蒸碗中,上笼蒸火巴(约2小 时),取出扣于盘中,撒上白糖即成。

红烧肉焖酸菜

食材:五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、生抽适量、蒜头适量


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